Résumé

Beaucoup de personnes, au sein de la société civile, chargées que la production de bétail et de volailles est forte consommatrice de ressources en termes d’utilisation des terres, d’émissions de gaz à effet de serre (GES) et de consommation d’eau par kilocalorie de nourriture produite, avec des impacts environnementaux significatifs plus importants par rapport aux aliments d’origine végétale. En revanche, il est rarement tenu compte de ces évaluations du profil nutritionnel des aliments en fonction de leur origine ou de la viabilité de certaines alternatives.

Le cheptel contribue à la durabilité à travers l’utilisation de terres incultivables pour la production alimentaire, conversion de sources d’énergie et de protéines qui ne peuvent pas être utilisées par l’homme en aliments d’origine animale hautement nutritifs et la réduction de la pollution de l’environnement par les sous-produits agro-industriels, tout en générant des revenus et en soutenant les moyens de subsistance de millions de personnes dans le monde entier.
Certains animaux sont particulièrement efficaces pour la séquestration et donc la réduction des émissions de gaz à effet de serre qui contribuent au réchauffement climatique.
Le cheptel offre le plus grand potentiel de réduction des émissions de gaz à effet de serre provenant de l’agriculture et les scientifiques des animaux ont mis au point plusieurs stratégies efficaces qui peuvent réduire ces émissions provenant des systèmes d’élevage jusqu’à 30 %.
Alors que le cheptel contribue généralement à la durabilité, les systèmes d’élevage mal gérés peuvent avoir des effets sur l’environnement et la santé humaine, animale et bien-être

Mots clés: émission de gaz à effet de serre, santé, élevage, durabilité

Auteurs: Soulama Brahima

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